EDLA21: Taller de gastronomía

CÍRCULO DE BELLAS ARTES: TALLERES MADRID

CÍRCULO DE BELLAS ARTES: TALLERES MADRID

240 min.

La comisión de expertos del Observatorio de la Cultura, perteneciente a la Fundación Contemporánea, situó a la gastronomía en primer lugar de la creatividad cultural año tras año desde 2009 a 2019. La pandemia invita en 2020 a la reflexión. ¿Se mantiene el mismo equilibrio entre tradición y vanguardia? ¿Siguen conviviendo tradicionales recetas cervantinas como los duelos y quebrantos con creaciones como el helado manchego de Ferrán Adriá? En 2020 han aparecido libros fascinantes sobre la cultura de la caza en la España vacía y han aumentado los lugares de comidas en famosos mercados con ambientación muy diferente a los restaurantes de toda la vida. De todo ello, y de muchas otras cosas, hablaremos en este taller. Dirección: Juan Ángel Vela del Campo Horario: 10:00 14:00

La comisión de expertos del Observatorio de la Cultura, perteneciente a la Fundación Contemporánea, situó a la gastronomía en primer lugar de la creatividad cultural año tras año desde 2009 a 2019. La pandemia invita en 2020 a la reflexión. ¿Se mantiene el mismo equilibrio entre tradición y vanguardia? ¿Siguen conviviendo tradicionales recetas cervantinas como los duelos y quebrantos con creaciones como el helado manchego de Ferrán Adriá? En 2020 han aparecido libros fascinantes sobre la cultura de la caza en la España vacía y han aumentado los lugares de comidas en famosos mercados con ambientación muy diferente a los restaurantes de toda la vida. De todo ello, y de muchas otras cosas, hablaremos en este taller. Dirección: Juan Ángel Vela del Campo Horario: 10:00 14:00

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